いちごサラダの作り方
ミントの爽やかな香りとオリーブオイルのリッチな風味をまとったいちごの華やかなサラダ。
お子さんや普段お料理をしない方でも簡単に作れます。白ワインとどうぞ。
材料
いちご 120グラム（中6個くらい）
ミントの春 20枚くらい
バジルの葉 5センチ程度のもの2枚
カッテージチーズ 25グラム
はちみつ 大さじ1
塩 ひとつまみ
赤ワインビネガー 小さじ半分
EXVオリーブオイル 大さじ1
ピンクペッパー 6粒程度
飾り用のミント 少量
作り方
1.
いちごは縦4つに切ってから横3つに切る。
小さめのボールにいちごを入れはちみつをかける。
さっと混ぜたら塩を加え塩が溶けるまでいちごを潰さないように優しく混ぜる。
2.
バジルの葉とミントは小さく手でちぎる。
1のボールに加え赤ワインビネガーを加え混ぜる。
オリーブオイルをかけ混ぜる。
*ここまで作ったら冷蔵庫で保存できます。
3.
お皿に2のサラダを盛り付け、カッテージチーズをバランス良く散らす。
ピンクペッパーを指で香りが立つようにひねり潰して散らす。
飾りのミントを乗せる。
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